Voor

Runder carpaccio met truffel mayonaise, rucola en Parmezaanse kaas.
Gebakken grote garnalen in knoflookroom op een salade met huisgemaakte croutons.
Salade met Burrata en Aceto Balsamico.
Een huisgemaakte pastrami van wildzwijn met sjalotjes
en cranberry compote.

Tussen

(bij 4 gangen)

Een wild bouillon met fijne groentes en een wild tortellini.

Hoofd

Gebakken herten biefstuk met een jus van rode port en laurier.
Een gegrilde biefstuk van Simmentaler lende met een jus van Madeira.
Truffel risotto met spinazie en roerei.
Gebakken fazant filet met een mosterdjus.

Na

Kerst dessert
Kaasplankje
Appelkaneelcake

3 gangen €52,50 p.p
4 gangen €59,50 p.p